夏天到了，有些朋友就会“苦夏”，会吃一些味道较苦的苦瓜等食材，来帮助去去火。
苦瓜去火，也是因为其味“苦”！
今天就来聊一聊本草之苦！
大家知道“苦”这种味道体现在本草中，会对人体有怎样的调节作用？
“苦”味被古往今来的医药研究者们赋予了怎样的作用特点？
在我们在日常养生中，食用“苦”味药又当注意的哪些地方？
大家都知道良药苦口利于病，那么，中药的“苦”味到底与其含有的什么成分有关呢？又有什么作用呢？
现代研究认为，“苦”味药材的物质基础是生物碱、苷类、萜类、黄酮等化学成分，而这些化学成分让苦味药发挥抑菌、消炎、致泻等药理作用。
一般“苦”味的药材作用多归纳为：“苦泻”、“苦燥”、“苦坚”。
苦泻
“苦泻”是指“苦”味的药材大多具有通泻、降泻、清泻之用。
有人可能会问：“通泻、降泻、清泻是指什么？”
具体来讲：
“通泻”意思是“味苦”的药材大多能泻下通腑，比较典型药材——大黄，大黄可泻下攻积，多用于通泻胃肠积滞便秘。
“降泻”是指味苦的药材大多能降泻上逆之气，多具有平喘、止咳、止呕之功，用于咳嗽、气喘、呕恶等症。如，苦杏仁药性苦，能止咳平喘。
“清泻”指对于火热上炎之症，可以用“苦”味药材清热泻火。例如，黄连药性苦寒，能清热燥湿、泻火解毒，用于清泻心经实火，胃火炽盛等等。
苦燥
“苦燥”是指“苦”味的药材大多能燥湿，对于湿证有调理作用。
例如：狗脊，药性苦、甘、温，能祛风湿、补肝肾、强腰脊，其苦温之性散风寒湿邪，且补肝肾，强腰脊，肝肾虚损，风寒湿邪兼顾腰痛者，有部分调节作用。
苦坚
“苦坚”是指“苦”味的药材能坚阴。
“坚阴”什么意思呢？
苦味的药材能够清泻火热，避免火热灼烧津液，以保全阴气，即泻火存阴。
人体是有阴和阳的，阴、阳两者之间是保持一个动态平衡的状态。
当有火热侵袭人体时，火热会灼烧人体的阴液，而“苦”味药能泻火，从而保存人体的阴液。就是取其“苦坚”之意。
知母药性为苦、甘、寒，有清热泻火、滋阴润燥之力，对于肺热燥咳，既能清泻肺热，又能滋润肺燥。
也就是说，“苦”味药不具有直接滋阴的作用，而是有通过泻火来保全阴液的作用。
知母就是通过清热泻火，用“苦坚”去肺火，来保存阴液。
以上就是“苦”味药材的作用了!
味苦的本草能泻、能燥、能坚，用以调节火热之证、湿证、阴虚火旺、便秘、喘咳等证。
接下来，知闲君再来讲一讲，我们在使用“苦”味药养生时有什么需要注意的地方？
易化燥伤阴
“苦”味药材即能清热，又能燥湿。若无热、湿之证，食之反会伤胃、助胃寒，也会抑制脾阳气，或者耗损机体正常的阴津，有化燥伤阴之弊。
我们都知道，苦瓜可以降血糖，苦瓜味苦的，所以，吃它要分时候，辩体质的吃，不要一味的吃它。
当冬天的时候，或春、秋之时，身上没有那么大的火，就不要过食“苦”味药物或食物了，会伤阴液。
一般在使用“苦”味药材时，配伍养阴的药材一起使用。若有火热炽盛、阴虚津伤或脾胃虚寒、津液耗损的朋友，就要慎用“苦寒”的药材了。
秋冬慎用
为什么秋冬慎用呢？
秋季易发燥病，冬季养生也应养阴护阳，而“苦”味药材易伤阴化燥。所以，在秋冬两季，“苦”味药材使用时应当辩证，不宜长期、过量使用。
苦勿施于假热
明医张景岳认为：“苦勿施于假热”。
假热，又叫真寒假热，指的是阳气虚衰，阴寒过盛，阳气被格拒在外，出现机体内真寒，外假热的一种病理变化。
阳气虚损，发展到严重的阶段，除表现有四肢厥逆、下利清谷、脉微等还有一些身反不恶寒、面颊泛红等假热之症。
假热是由于内里真寒、阳气虚损引起的，这个时候，如果用“苦”味药材，会损阳气、助长机体真寒。所以，需要谨慎使用！
好了，关于苦味的药材知闲君就介绍这介绍到这里！
慢慢积累有关中药的小知识，让我们知其然，也知其所以然；在养生过程中也会发挥重要作用！
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文章：知闲君。
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本文编辑：佚名
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