这首诗里小编最喜欢最后两句了,大概是因为“屠苏”两个字?笑,才不是因为古剑奇谭里面的屠苏哥哥的说。
屠苏酒轶闻诗里的“屠苏”指的是屠苏酒,在我们中国古代是春节时饮用的酒品,故又名岁酒。认为除夕饮用屠苏酒不但能防治百病,还可赐吉祥、降福祉。不同于平时的长幼有序,合家欢聚喝屠苏酒时,要先从年少的开始,年纪较长的反而排在后面,逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道:“年年最后饮屠苏,不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。直至清代,这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗,但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。屠苏酒的配方出自被称为“神医”、“外科鼻祖”的华佗,又为“医圣”张仲景、“药王”孙思邈、李时珍等诸多医学名家所推崇,无数典籍所传载。中国民间药酒发展在古代,统治者就认为:“国之大事,在祀在戎”。祭祀中,酒作为美好的东西,首先要奉献给上天、神明和祖先享用。出征之前的勇士,更要用酒来激励斗志。在巫和医没有区别的时代,酒是巫医的常备药之一。
因此,酒在什么时候出现,酒作为药也就出现了。据史家实物考证,药酒出现也有三千年的历史。
药酒是将药物浸泡于酒中,使药中的有效成分溶于酒中,利用酒的辛温行散之性,以活络通经。因酒本身也是一种药物,有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效,所以,酒和药加在一起,可以增强药效,服用也很方便。在药酒悠长的发展历史中,延寿酒、屠苏酒、强筋壮骨酒、参芪酒、桃花酒、葡萄酒、青梅酒、五加皮酒、木瓜酒、冯了性药酒等在民间流传的最为广泛,也最为人们所熟知,在汉族民间有千百年实践之口碑,使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力。药酒适量服治病又滋补用酒泡中药治疗疾病在我国是特有的一种方法。药酒大体分为两类:一类是滋补酒,是用于滋补延寿、养身美容的,如延寿酒、参杞酒、红颜酒等。
另一类是用于治疗筋骨酸痛的药酒,如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒等。有些是专门外用的不可内服,如追风活络酒等。
既然提到了屠苏酒,我们就不能不提跟屠苏酒同根同源的延寿酒,配方也同样是来自于“神医”华佗。“延寿酒功效的发展完善延寿酒最早见于《中藏经》,原方疗百疾延寿酒仅仅用了5味平和的药物就能达到安抚五脏,先天后天同补,延年益寿的功能,是个不针对百病而能祛除百病的“平素奇方”,不是大医绝对不敢使用。到唐朝时期,“药王”孙思邈在《千金翼方》中提到了一种“五精酒”,虽然名字、用量和配方稍有不同,但是效果却完全没有改变。后期宋代的《太平圣惠方》,明代的《普济方》《太医院经验奇效良方大全》中提到的“黄精酒”也都是在“延寿酒”的基础上稍作变动而形成的。到现代,《中国药酒大典》《中国药膳学》等权威著作也都肯定和收录引用了该方。既然它这么受欢迎,就让我们来看看它到底有什么功效吧。延寿酒原料:黄精、苍术各80克,天门冬60克,松叶、枸杞子各克,白酒毫升。做法:将黄精、天冬、苍术切成小块,松叶切成碎末,同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内,摇匀,静置浸泡10~12天即可饮用。用法:早晚各服1次,每次10-15克。功效:做法延寿酒处方,相传是华佗所订,具有补五脏,和六腑,健体除湿的功效。黄精性味甘、平,入脾、肺、肾经,有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。
天门冬补肾润肺,枸杞子补肝益精,两药都能加强黄精填精补髓、养阴生津的作用。
苍术健脾燥湿,使本药酒湿而不腻。
松叶祛风燥湿,起强腰膝和生毛发的作用。
禁忌:本药酒补养阴血力强,虽有苍术健脾、松叶燥湿,但无助阳之功,所以精血亏虚者适用,而阳虚内寒者忌用。历史经历了两千年的辗转,中国人的生存环境、衣、食、住、行都发生了巨大的变化,甚至连草药也随着环境发生着变化。现代人生活不规律,饮食不节制、偏失等问题愈加严重,这伤及肝肾,肝主血,肾主精,肾还是骨之根本,而原方中只有一味枸杞子具有滋补肝肾的功效,显得稍有不足。于是,为了弥补日常生活中行为对先天精血的损耗,就必须加重对肝肾的补益,华佗遗方的“疗百疾延寿酒”也就随着历史的车轮变成了“华佗延寿酒”,并增加了一味药——狗脊。
狗脊是强筋骨和补五脏虚损的能手,而且补益之中,不见痕迹,是谦谦君子,百事难见的好药材。
下面是国家食品药酒监督管理局审批确认的“华佗延寿酒”的现代组方:
华佗延寿酒
成份:黄精(制)、枸杞子、天冬、苍术(漂)、松叶、狗脊。功能主治:益脾肺,养肝肾,强筋骨,补虚损。用于身体虚弱,筋骨不健,头昏目暗,腰膝酸软等症。
风寒湿痹:包括风湿类风湿、关节增生、关节疼麻等、变形僵硬等。
筋骨疼痛:包括颈椎病、腰椎病、骨质增生、颈肩腰腿疼等骨病。
肾虚腰酸、前列腺肥大:包括腰酸怕冷,尿频尿急、女性月经紊乱、身材肥胖者。
脾胃虚寒:包括食欲不振、腹胀、反酸、便秘、腹泻、慢性胃炎、肠炎等。
妇女气虚血亏:包括更年期综合症、多种妇科病、气短干咳、视力模糊、心慌胸闷、烦躁易怒、白发脱发、色斑暗疮、早衰等。
三高类疾病:气血亏虚引起的三高类疾病,如糖尿病、冠心病、心肌缺血、脑血栓、脑动脉动硬化、脑梗塞、中风偏瘫、口眼歪斜神志不清、老年痴呆。
呼吸系统疾病:慢性气管炎、鼻炎、咽炎等。
亚健康症状:包括失眠多梦、精神倦怠、健忘乏力、记忆力减退、虚汗多喘、头晕耳鸣、肥胖、脱发、脂肪肝等多种疾病都有确切疗效。
用法用量:口服,每次20~50毫升,一日两三次。
至此,“华佗延寿酒”尽最大可能的满足了同时调补先天和后天的不足和消耗,并且实现了对五脏的滋养。
酒为百药之长,从古至今,许多药方都以酒为药引。餐桌百味,也少不了酒的助阵。酒的种类何其多,每天尝试一种新的花样,生活就变得有滋有味起来,在家同样也能做出美味又养生的酒。今天小编就来教给大家几种好喝又简单的果酒做法吧!
学会这几种酒的做法,准备好迎接众人惊叹的目光吧!
在家自制美味养生酒葡萄酒原料
葡萄克,酒曲8克,冰糖克。做法葡萄清洗晾干,用手指捏破葡萄,放入干净无水的酒坛里。然后加入酒曲、冰糖,搅拌均匀。然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月,滤掉葡萄渣,剩下的红色透明液体便是葡萄酒了。功效葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用,尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。金橘酒原料
金橘克,40-60度白酒0ml,冰糖10克。做法金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净晾干,对半切开,把籽抠掉。金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里。倒人酒,淹没金橘和冰糖。等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝。功效金橘的皮含有大量的桔皮甙,能够软化毛细血管,预防脑溢血。山楂酒原料
山楂克,40-60度白酒0ml,冰糖20克。做法山楂洗净。去柄,挖去蒂,充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存,山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。功效此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。荔枝酒原料
荔枝克,40-60度白酒0ml。做法荔枝剥壳,放进消毒晾干的瓶子,倒入清酒,加入冰糖,轻轻摇一下。密封1-2天就可以喝了。功效荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。小编提醒:荔枝本身带有很大的糖分,糖不用加很多,喝不完的放进冰箱保存。石榴酒原料
石榴克,40度-60度白酒ml,冰糖60克。做法石榴一颗一颗剥出来,剥干净,别沾到水。和冰糖,放入密封罐,倒入白酒,密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃,石榴的颜色会慢慢融到酒里。等冰糖全部融化后,就放入冰箱保存。功效
石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。
青梅酒原料
青梅克,白酒ml,冰糖克。做法先将新鲜青梅洗净去蒂晾干。把青梅和冰糖放入洁净干燥的密封玻璃容器,倒入白酒。加盖密封,浸泡1个月后,即可食用。功效青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。美酒虽然好喝但也千万不要过于沉迷哟在好友来访的时候一同小酌几杯才最惬意呢!
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